香辣孜然回锅土豆

　　文/轻素小厨房

　　材料：

　　土豆、绿尖椒

　　配料：

　　酱油、老抽、料酒、八角、孜然粉、冰糖

　　做法：

　　1、土豆洗净去皮切块，上锅蒸熟;

　　2、尖椒洗净切碎

　　3、起锅热油，下八角，冰糖，小火慢慢将冰糖炒化;

　　4、转大火，加入酱油炝锅，倒入蒸好的土豆，大火翻炒，加入料酒、老抽上色，出锅前加入辣椒碎和孜然粉，继续大火翻炒数下，出锅啦。

　　Tips：

　　在炒土豆的时候一定要大火哦。

(