东林素食：五福临门(菌菇五丝羹)

五福临门(菌菇五丝羹)
主料:白灵菇50克金针菇50克香菇50克
辅料:冬笋50克素火腿50克
制法:
（1）白灵菇切丝，香菇切丝，冬笋切丝，素火腿切丝备用。
（2）金针菇洗净去根块,中间来一刀，如果有连结,用手撕裂成丝备用。
（3）起锅：锅中放素高汤，放上面切好的五丝，待汤开后转为小火煮约10分钟左右，调味，打芡，出锅，装汤，碗表面放些香菜即可。
大厨小贴士:
汤鲜味美，色泽微红，营养丰富。制作关键：汤开后一定要微火煮，这样才能保持汤清味美。