每日一素：香菇尖椒豆腐丝

　　所用食材

　　主料：香菇4个、尖椒2个、豆腐皮1张

　　辅料：油、盐、生抽

　　具体做法 1将豆腐皮卷起来，切成丝

　　2放在清水里浸泡10分钟，去除豆腥味

　　3尖椒洗干净，切掉头部去籽，横切成圈

　　4香菇洗净去掉根部，切成片

　　5炒锅里油热后，放进香菇快速翻炒几下

　　6放进豆腐皮不断翻炒，让豆腐皮和香菇均匀混合。(如果感觉有粘锅迹象，可以加入少许水)

　　7豆腐皮和香菇都炒软后，放进尖椒翻炒至断生，加入盐和生抽调味即可。