每日一素：冬瓜荷叶绿豆汤

　　材料: 老冬瓜1500克、鲜荷叶4块、绿豆100克、陈皮4个。

　　做法:

　　1、各物分别洗干净。老冬瓜连皮、连籽切块;鲜荷叶切条状;

　　2、绿豆浸泡2小时以上;

　　3、陈皮浸软去瓤。一起放入煲内，加入清水3000毫升(12碗量)，

　　4、武火煲沸后，改为文火煲2小时，或加入适量红糖。此量可供4—5人用。