东林素食：施财得福(三色蔬菜饺子)

施财得福(三色蔬菜饺子)
主料:面粉300克萝卜100克荠菜100克大白菜100克鲜香菇50克蘑菇50克黑木耳50克
辅料:菠菜75克胡萝卜75克
调料:醋少许辣椒油少许
制法:
（1）菠菜洗净烫熟冲凉，胡萝卜洗净，分别榨汁备用。
（2）萝卜洗净剁细,荠菜洗净烫熟冲凉剁细,大白菜洗净剁细,鲜香菇洗净烫熟剁细,蘑菇洗净烫熟剁细,黑木耳洗净剁细备用。
（3）萝卜、鲜香菇调味成馅，荠菜、黑木耳调味成馅，大白菜、蘑菇调味成馅,成三种馅备用。
（4）取菠菜汁、面粉拌成绿面团，取胡萝卜汁、面粉拌成红面团，最后取面粉拌成白面团，成三种面团备用。
（5）取绿面团包荠菜黑木耳馅，饺子成绿元宝状；取红面团包萝卜鲜香菇馅，成红元宝状；取白面团包大白菜蘑菇馅，成白元宝状备用。
（6）起锅：锅中放水,待水开后放入三种饺子，煮熟后装盘分三边摆放，另加一碟醋、一碟辣油即可。
大厨小贴士:
鲜美爽口，回味无穷，造型美观。自己制作可以举一反三，随意发挥。