东林素食：百年好合(百合炒芦笋)

主料:冬瓜1000克百合75克芦笋150克
辅料:滑子菇75克红尖椒30克
调料:麻油少许
制法:
（1）冬瓜切开制成盒，蒸熟备用。
（2）百合去两头切成一片片洗净，芦笋洗净切斜刀片，滑子菇洗净，红尖椒切斜刀片。
（3）锅里加油，待油温升至三成左右加入芦笋，过油片刻出锅。
（4）锅里加水，加盐、糖、香菇精，待水开之后，将芦笋、滑子菇、百合依次加入，迅速出锅。
（5）锅里加少许油，加红尖椒和姜末煸香，加入芦笋、滑子菇、百合，加少许水调味打芡，出锅淋少许麻油装入冬瓜盒中即可。
大厨小贴士:
鲜香滑软，浓郁味美，造型独特。制作关键：注意动作要快，否则容易发黑。